【問題の原因】
6年生の理科には，人間の器官の中で消化に関する実験があります。
消化の実験には人のだ液を使います。
しかし，感染防止のために，人体に関連した物を用いて子どもたちは実験できません。
【工夫】
せめて，類似した実験ができないかと考えたのが，
消化酵素アミラーゼを使った実験です。
勿論，アミラーゼは生物ではありません。感染することはありません。
【実験計画】
だ液の代りにアミラーゼを用いるだけですので，
普通の化学実験と同じです。
実験操作：
１．ご飯をガーゼに入れてお湯の中で揉み出す。
２．得られた揉み出し液３等分する。
Ａ．揉み出し液だけ
Ｂ．揉み出し液 ＋ アミラーゼ
Ｃ．水＋アミラーゼ （後で，揉み出し液を加えてから，ヨウ素液で調べる）
３．約40℃のお湯の中で10分間，時々混ぜる。
【実験の注意点】
（ア） アミラーゼの代りに，三共胃腸薬（9錠虫150㎎）や太田胃散（9錠中40㎎）を
乳鉢でつぶして小さじ1杯分使う。
（イ） 温めながら，1～2分ごとに取り出して，試験管の液を振ってまぜる。
（ウ） Ｃの実験を行うのは，水の中のアミラーゼは温められただけで，
でんぷんを分解するはたらきがあるかどうか調べるためです。
【この実験の問題点】
なぜ，アミラーゼがだ液と同じようになるか，という点です。
in vitroの実験がin vivoの実験を反映しているといっても，
それは，頭の中で知っていることを反映しているだけです。
現実を重視する子どもたちにとって，この実験は知らないアミラーゼの実験，
と映ってしまいます。
【演示実験かビデオ】
そこで，先生の演示実験を見せるか，ビデオで示すことを
並行することが考えられます。
演示実験はある程度危険を伴います。大切なのは安全性ですので，
密閉した実験系をつくることです。廃棄用ビニール袋，ゴム栓で試験管密閉，
手術用手袋を使う，消毒用のアルコールスプレー，その他，換気と子どもたちとの距離保持，
などあります。
これらの困難性を考えると予め制作したビデオを使う方が，
だ液を使う実験では安全ですね。ただ，アミラーゼの実験を見せるか行わせると，
関連性がとれるので，意味も出てきます。
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2020.7.17 作成