<HTML> は,HTMLファイルの始まりという意味で,文書の先頭に書くおまじ ないのようなものです。文書の終りは,</HTML>で閉じます。
<HTML>タグに限りませんが,ある<タグ> と</タグ> の対応が分かりや すいように,インデントを行なう場合もあります。